水産加工品製造

漬魚へのこだわり

見田元七商店の漬魚は、魚の表面を一つ一つ手作業で丁寧に処理することにより、余分な臭みを抑え、魚の持つ繊細な旨味を引き出しています。素材選びや味付け、製造方法にこだわることで、ギフトにも相応しい上質な漬魚を製造し、みなさまにお届けいたします。

商品紹介

越後漬

見田元七商店の「越後漬」は、脂ののった良質な魚と、味わい深い新潟の発酵調味料を使用したこだわりの漬魚です。まろやかな食感と、魚の旨味を引き立てる繊細な味付けで、ご飯のおかずにはもちろん、お酒の肴としてもお楽しみいただけます。

銀鱈(ぎんだら)

銀鱈越後漬 辛味醤油本品に含まれるアレルギー物質:小麦・大豆
銀鱈越後漬 越後味噌本品に含まれるアレルギー物質:大豆

紅鱒(べにます)

紅鱒越後漬 辛味醤油本品に含まれるアレルギー物質:さけ・小麦・大豆
紅鱒越後漬 越後味噌本品に含まれるアレルギー物質:さけ・大豆
紅鱒越後漬 塩糀本品に含まれるアレルギー物質:さけ

越後漬に適した良質な魚を使用

魚問屋としての知識と経験から、越後漬に最適な、脂ののった良質な魚を選んで仕入れています。

銀鱈(ぎんだら)
天然もののカナダ産のうち、冬漁で捕れた脂ののりが良い大型原料のみを使用しています。
紅鱒(べにます)
身の柔らかい大型のノルウェー産サーモントラウトを使用しています。

新潟で作られたこだわりの発酵調味料を使用

越後漬の味付けには、新潟で作られた3種類の発酵調味料(越後味噌、辛口醤油、塩糀)が使用されています。米どころ新潟の水と大地の恵みは、良質で味わい深い発酵調味料を生み出します。

越後味噌
新潟の老舗の味噌蔵によるこだわりの越後味噌です。新潟の豊かな大地で育った大豆と新潟産コシヒカリの米糀が使用されており、米糀によるほんのりとした甘味が魚によく合います。
辛味醤油
新潟の老舗の醸造元に依頼し、当店の魚に合う醤油を特注しております。唐辛子によるまろやかな辛味が食欲を誘う、当店人気の醤油だれです。小さなお子様でもお召し上がりいただける程度の辛さに調節してあります。
塩糀
明治創業の糀屋・片山商店が、新潟産コシヒカリを原料に作ったこだわりの塩糀です。原料となるコシヒカリは、片山商店の店主(五ツ星お米マイスター)が専属の契約農家から仕入れています。糀のほんのりとした甘味とやさしい塩味が魚の味を引き立てます。

フライパンでのおいしい焼き方

ご家庭でグリルが使えない場合は、次のとおり調理をしていただくと、フライパンでもおいしくお召し上がりいただけます。

  1. 1.切り身に付いた味噌や糀は、焼く前に軽くふき取ります。
  2. 2.フライパンの上によく揉んだアルミホイル、またはクッキングペーパーを敷きます。
  3. 3.切り身を、皮面を下にした状態で置きます。
  4. 4.弱火で片面を焼き、チリチリと音がしてきたところで切り身を裏返します。
  5. 5.同じ色合いになるようにもう片面を焼きあげます。

焼漬

「焼漬」は、古くから新潟に伝わる郷土料理です。魚を白焼きにしてから醤油や砂糖、みりんと合わせたあまじょっぱいタレに漬け込む調理法によって、保存食としても重宝されてきました。見田元七商店では、この新潟の伝統的な調理法で3種の魚(鮭、鯖、鰊)を焼漬にしました。解凍してそのままお召し上がりいただける手軽さと、ご飯やお酒によく合う味わいで、当店でも人気の商品です。

鮭焼漬本品に含まれるアレルギー物質:さけ・小麦・大豆
鯖焼漬本品に含まれるアレルギー物質:さば・小麦・大豆
鰊焼漬本品に含まれるアレルギー物質:小麦・大豆

焼漬のおいしい食べ方

解凍後、湯煎もしくは袋から出して電子レンジで軽く温めてください。柔らかい切身に醤油だれがしっとりと染み込み、さらにおいしくお召し上がりいただけます。

鮭の塩こうじ漬

見田元七商店の「塩こうじ漬」には、明治創業の糀屋・片山商店が、新潟産コシヒカリを原料に作ったこだわりの塩糀が使われています。魚は、身の柔らかい良質なサーモントラウトの中でも大型のものだけを選んで使用しています。新潟ならではの「餅切」という切り方で身を四角くカットしているため、身の崩れも少なくお弁当にも入れやすい形となっています。

塩こうじ漬本品に含まれるアレルギー物質:さけ

ギフト・お取り寄せ商品

見田元七商店の漬魚詰め合わせは、お中元、お歳暮、内祝いなどの贈り物としてもご好評をいただいております。お好みやご予算に合わせて、さまざまな組み合わせのセットをご用意しております。

ご注文方法

インターネットでのご注文

見田元七商店のギフト・お取り寄せ商品は、インターネット通販サイトからご注文いただけます。詳しくは「47CLUB」および「楽天市場」の見田元七商店ページをご覧ください。
※お中元、お歳暮の時期は注文が集中しますので、お早めにご注文ください。

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インターネット以外からのご注文方法

ギフト・お取り寄せ商品は、見田元七商店へ直接ご注文いただくこともできます。
※お中元、お歳暮の時期は注文が集中しますので、お早めにご注文ください。

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お届け申込書

ご来店でのご注文

所在地
:〒950-0165 新潟県新潟市江南区西町3丁目3番37号
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営業時間
:午前10時~午後4時半
定休日
:日曜日・祝日・水曜日(不定休)

※水曜日は不定休ですので、ご来店の際はあらかじめご確認ください。

配送について

発送日
通常期 ご注文日から3営業日以内に発送いたします。
お中元・お歳暮の時期 ご注文日から5営業日以内に発送いたします。
※商品や数量によっては、上記の発送手配より遅くなる場合もございます。あらかじめご了承ください。

※お急ぎの場合はご相談ください。

お届け日数(目安)
本州・四国 発送日の翌日に配達
北海道・九州・沖縄 発送日の翌々日に配達

※定休日は発送業務もお休みとなりますので、上記より配達日数が多くかかる場合があります。
※お届け時間の指定により、配達が1日遅れる場合がございます。
※悪天候や道路事情により、配達が遅れる場合がございます。
※海外の発送は承っておりません。

送料について

当店へ直接ご注文いただく場合は、47CLUB、楽天市場へご注文の場合と送料が異なります。あらかじめご了承ください。詳しくは、見田元七商店までお問い合わせください。

専用保冷ケースで発送

詰め合わせギフトは、発泡スチロール製の専用保冷ケースにてお送りいたします。各種のし紙も承りまわります。

サイズ(外寸)
中箱:260 × 190 × 130mm
大箱:350 × 260 × 95mm

ご注文の変更・取り消しについて

変更・取り消しはお早めにご連絡いただきますようお願いいたします。

電話でご連絡の場合 発送日の3日前までにご連絡ください。
FAXでご連絡の場合 発送日の5日前までにご連絡ください。

商品の返品について

商品の性質上、お客様のご都合による商品の返品・交換はお受けできません。
なお、商品の品質管理には十分配慮しておりますが、商品の破損や汚損、または品質に問題がある場合は、当店までご連絡ください。

最新情報

水産加工品、ギフト商品に関する最新情報は、見田元七商店の facebook ページにて掲載しております。ぜひご覧ください。

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